4月中国经济遭遇“倒春寒”
他对加州赤霞珠葡萄的种植有一定的影响,也曾在法国的侯伯王酒庄(Chateau Haut-Brion)和柏图斯酒庄(Petrus)、意大利的巴地亚阿柯蒂布安诺酒庄(Badia A Coltibuono)以及西澳大利亚的齐特酒庄(Chittering Estate)见习。
对许多人来讲,正常的灰皮诺(Pinot Grigio)也许有些平淡。该品种葡萄的种植面积正逐步增多,不但有图拉斯(Taurasi)DOCG产区,还有巴西利卡塔(Basilicata)DOC产区。
大多数人并不了解黑珍珠可以陈酿10年,所以总是把它们做成即酿售即型的酒品。本文将继续介绍意大利十大葡萄品种中的三种。里扎迪(Rizzardi)就持中立的观点,认为该葡萄品种还是十分具有潜力的。然而,较高的价位不幸被马斯卡斯奈莱洛夺走了,所以黑珍珠很难有超越。摘要: 意大利是最古老的产酒国家,除栽培部分国际品种外,最重要的是本土品种。
六、菲亚诺(Fiano)、法兰娜(Falanghina)和都福格雷克(Greco di Tufo) 通常来说,意大利的白葡萄酒不如红葡萄酒享有那样高的声望,但它们仍然是重要的意大利葡萄酒,潜力巨大,有待开发。固然有一些葡萄酒爱好者喜爱生长在巴西利卡塔火山岩上的艾格尼科,但超市购酒的消费主体并不会给予该品种过多的关注牛肉最佳的搭配是红葡萄酒,烤肥牛因脂肪含量高,所以应该选择酸度较高的葡萄酒,化解油腻,另外葡萄酒的单宁可以选择厚重一些的,这样可以柔化稍被炭火烤硬的表层红肉。
外脊红白分明,细嫩肌肉有明显油边,腹肉则脂肪丰富,油香味浓。摘要: 肥牛是烧烤的上品,烤肥牛入口时满口留香,加之香料味扑鼻,让人垂涎不止,配上一款果味浓郁、带有烟熏气息的西拉葡萄酒,美味无穷。心动了?那就行动吧,找一家烧烤店,约上三五好友,带上一瓶葡萄酒炎炎夏日,酷暑难耐,若能寻得一个清静舒适的避暑胜地,避暑纳凉,赏月色、吹凉风、吃烧烤、品红酒,岂不是一大人生乐事?听着烤炉上吱吱啦啦的声音,烤肉香阵阵飘荡在风中,孜然、沙茶酱、辣椒、芝麻、香油,每一种让人垂涎的调料香在炉火在炙烤下,同烤肉香交织在一起,吃完烧烤,可谓三月不知肉味了。
外脊红白分明,细嫩肌肉有明显油边,腹肉则脂肪丰富,油香味浓。风味方面,炭火烧烤的肥牛肉,大都带有木炭的熏香,加上后来添加的各种香料,搭配上一款带有橡木味和烟熏味的葡萄酒可谓是相得益彰,若是葡萄酒中再带有奇妙的香料味,可以让烤肥牛入口时的味道更加独特。
进口商信息:品尚红酒网 推荐理由:这款葡萄酒采用西拉葡萄酿造而成,中高酸度,单宁充沛,非常适合同脂肪丰富的烤肉搭配,其多带有的橡木和烟熏的味道,可以同烤肥牛中的香料味和熏香相互融合,风味更佳。牛肉最佳的搭配是红葡萄酒,烤肥牛因脂肪含量高,所以应该选择酸度较高的葡萄酒,化解油腻,另外葡萄酒的单宁可以选择厚重一些的,这样可以柔化稍被炭火烤硬的表层红肉。上脑位于短脑后边,脊骨两侧,外层红白相间,韧性较强,里层色红如里脊,质地较嫩,脂肪交杂均匀,有明显花纹。眼肉切片后呈现酷似眼睛的花纹,眼内脂肪交杂呈大理石花纹。
心动了?那就行动吧,找一家烧烤店,约上三五好友,带上一瓶葡萄酒。配餐酒款推荐 图片来源:Robert Oatley 酒名:Robert Oatley Vineyards Signature Series Shiraz, McLaren Vale, Australia 参考译名:罗伯特澳德利签名系列西拉干红葡萄酒 评价:这款葡萄酒颜色深浓,带有非常明显的草莓和香料的气息,充分展现了西拉结构层次,单宁柔顺,伴有橡木和烟熏的味道。肥牛肉是烧烤中的上品,是指带有明显白肉(脂肪)的牛肉,高档一点的烧烤店会将肥牛肉分为S外脊、A外脊、A眼肉、三岔肉和带骨腹肉等,绝大多数西餐厅的烤牛排则多用各种外脊。葡萄酒配餐分析 肥牛肉脂肪含量丰富,带有碳烤的熏香,一般烤牛肉会加入各种各样的香料,其中以孜然味、沙茶酱味最为突出,辣味次之。
摘要: 肥牛是烧烤的上品,烤肥牛入口时满口留香,加之香料味扑鼻,让人垂涎不止,配上一款果味浓郁、带有烟熏气息的西拉葡萄酒,美味无穷经过30多年的发展,智利桃乐丝酒庄的规模与最初相比扩大了好几倍,葡萄园面积也从100公顷增加至400公顷。
该酒庄于1991年4月发布的第一款葡萄酒——1989年份的霞多丽白葡萄酒,此后也是佳酿不断。而作为西班牙葡萄酒领航者的桃乐丝也不辱使命,在全球范围内不遗余力的推广和传播着葡萄酒文化,让全球葡萄酒消费者能够了解西班牙葡萄酒乃至世界其他国家的葡萄酒文化。
在西班牙悠久的葡萄酒历史中,桃乐丝酒庄(Torres)绝对是浓墨重彩的一笔,创建于19世纪的桃乐丝酒庄,如今已然成为西班牙最大的葡萄酒生产商,也几乎成了西班牙葡萄酒的代名词。桃乐丝酒业是独立经营的家族酒厂,采用子承父业式的发展模式,一直处于稳步前进当中。桃乐丝的高品质使得公众对西班牙只能生产廉价餐酒的印象改观。除了西班牙,桃乐丝在智利和美国加州也拥有自己的酒厂和葡萄园。此外,在迈向国际化的路途中,桃乐丝酒庄毫不逊色于其他顶级名庄,在智利、美国等均拥有自己的酒厂和葡萄园。此外,桃乐丝也将发售起泡酒。
1986年,她选择在加州索诺玛县(Sonoma)建立自己的葡萄园,并逐渐创立起玛尔玛酒庄(Marimar Estate),酒庄葡萄园的占地面积为73公顷,其酒庄的葡萄酒的原料全部来自于自己的葡萄园,酿造的葡萄酒也完全诠释了其独特的风土特征。图片来源:www.torres.es 除了葡萄酒,桃乐丝旗下也有几个知名的白兰地品牌。
桃乐丝已然成为西班牙葡萄酒的代名词(图片来源:www.torres.es) 酒庄历史 酒庄创建于1870年,但早在17世纪时,桃乐丝家族就在佩内德斯地区古老的加泰罗尼亚镇酿造葡萄酒。智利桃乐丝酒庄(Miguel Torres Chile)地处智利顶级产区中央山谷(Central Valley)内的库里科(Curico)。
此外,在葡萄牙、法国等地也有自己的葡萄园。曾在法国勃艮第专修过葡萄种植和酿酒的米格尔在接手酒庄之后,对酒庄进行了一系列的改革,比如在尝试种植进口葡萄品种的同时,也开始尝试用法国酿造方式培育本土品种。
早于智利桃乐丝酒庄,1975年,家族第四代成员玛尔玛·桃乐丝(Marimar Torres)来到了美国加州,并在这里建立家园。桃乐丝的第五代继承人兼董事长,本身也是酿酒师的米格尔·桃乐丝(Miguel Torres)是葡萄酒界的大明星。日渐崛起的中国葡萄酒市场自然逃不开桃乐丝的目光。摘要: 桃乐丝酒庄以其高品质改变了世人对西班牙葡萄酒的看法,几乎可以成为西班牙葡萄酒的代名词,其全球化的运营思维也将葡萄酒文化带到了全世界。
那是的桃乐丝家族就已经是由声名显赫的葡萄酒家族组成的Primum FamiliaeVini组织成员之一。不仅如此,旗下诸多酒款早已成为全球葡萄酒迷们追捧的对象。
1979年,在法国最权威的美食杂志《高勒·米罗美食指南》(Gault Millau)举办的一个葡萄酒奥林匹克比赛上,1970年的黑牌打败了多款传统名酒,一举将桃乐丝酒庄打出了名号,荣登葡萄酒顶级宝殿。酒庄CEO米格尔在接受采访时称:我们想要生产一款高端的卡瓦起泡酒,预计将于2015年发售,第一年的发售量将低于5,000箱。
此外,酒庄拥有众多酒款,其中公牛血干红葡萄酒(Torres Sangre de Toro, Catalunya, Spain)、桃乐丝卡斯塔桃红葡萄酒(Torres De Casta, Catalunya, Spain)以及桃乐丝维纳-埃斯梅拉达干白葡萄酒(Torres Vina Esmeralda, Catalunya, Spain)都是中国葡萄酒迷们耳熟能详的酒款。据悉,桃乐丝酒庄与中国国营公司合资在燕山脚下河北张家口兴建葡萄园, 种植西班牙带来的品种,计划在丹魄(Tempranillo)或歌海娜(Garnacha),还有梅洛(Merlot)中选择合适的品种进行种植。
在米格尔的带领下,桃乐丝酒庄继续保持着高水准的葡萄酒生产。不仅在全球建立自己的酒厂和葡萄园,注重传播酒文化,尤其是本土酒文化的桃乐丝酒庄,目前已在全球140多个国家开展业务,要知道,桃乐丝近一半的销售额来自于海外业务。此外,米格尔还以小型木桶代替大型橡木桶陈酿,并且提早装瓶。在先进酿酒设备的辅助下,酒庄每年生产出不少颇受好评的佳酿,在智利以及全球各地的专卖店和高级餐馆都可以购买到,是爱酒人士的不错选择。
知名酒款 1970年,米格尔·桃乐丝酿造的马斯平面(Mas La Plana,简称黑牌)表现出惊人的水准。米格尔·桃乐丝(图片来源:www.torres.es) 国际化的桃乐丝 桃乐丝一直在为生产独具特色的葡萄酒而在寻找最好的土地和气候条件,因此在西班牙引领葡萄酒业的同时,桃乐丝也走出了国门,在海外拥有另外一片精彩的天空
不仅如此,旗下诸多酒款早已成为全球葡萄酒迷们追捧的对象。智利桃乐丝酒庄(Miguel Torres Chile)地处智利顶级产区中央山谷(Central Valley)内的库里科(Curico)。
经过30多年的发展,智利桃乐丝酒庄的规模与最初相比扩大了好几倍,葡萄园面积也从100公顷增加至400公顷。摘要: 桃乐丝酒庄以其高品质改变了世人对西班牙葡萄酒的看法,几乎可以成为西班牙葡萄酒的代名词,其全球化的运营思维也将葡萄酒文化带到了全世界。
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